Booklets
Il supplemento speciale di Hotellerie et Gastronomie Zeitung
Con la serie degli inserti speciali «Booklets», l'editore Hotellerie et Gastronomie Verlag entra in un campo inesplorato. Le edizioni di queste nuove serie di riviste gastronomiche monotematiche di alto livello qualitativo si presentano come Lifestyle Magazine per i consumatori finali, si rivolgono però esclusivamente ai professionisti del settore. Temi avvincenti dall'universo dell'albergheria e della gastronomia vengono pubblicati di volta in volta nella serie dei «Booklets». Un novum per il settore gastro-alberghiero svizzero!
Purtroppo non disponibile in lingua italiana.
Seafood – Aprile 2012
| Booklet «seafood» da sfogliare Fisch ahoi auf Schweizer Seen pagina 6 Skrei oder der letzte Schrei von den Lofoten pagina 20 Was ein junger Wilder alles mit Fisch anstellt pagina 30 |
Glace & Dessert – febbraio 2012
| Booklet «glace & dessert» da sfogliare Eis am Stiel pagina 6 Christina Brüniger, Glacier des Jahres pagina 19 Stevia – Süsser Genuss ohne Reue pagina 28 |
BOEuF – Ottobre 2011
| Booklet «bœuf» da sfogliare Kuh & Kuh pagina 8 Knochentrocken und butterzart pagina 12 Vom Notvorrat zur Delikatesse pagina 22 |
seafood – Aprile 2011
| Booklet «seafood» da sfogliare Für Fischknusperli: Go East! pagina 12 Fisch. Lecker, aber extrem gefährdet pagina 16 Der Krabbenkönig pagina 22 |
EISZEIT – Febbraio 2011
| Booklet «eiszeit» da sfogliare Gelato ... che passione! pagina 4 The Art of Sorbet pagina 22 Vom Evergreen zur Premiumlinie pagina 30 |
