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Das Kadermagazin der Hotel- und Gastrobranche
Das Kadermagazin des Hotellerie et Gastronomie Verlages, ist gleichzeitig auch
das führende Fachmagazin der Hotel- und
Gastrobranche in der deutschsprachigen Schweiz. Das Hotellerie et Gastronomie Magazin
erscheint vierteljährlich mit fundierten Hintergrundberichten und
grosszügig illustrierten Reportagen und Rezepten. Die Themen sind die
Trends von morgen.
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| Chrüter Oskis Streifzüge durch Wald & Flur Acht Wildpflanzen für die Frühlingsküche Seite 15 Zucht Kaviar ohne schlechtes Gewissen Seite 23 Liebhaberprodukt Ein Räuber produziert den teuersten Kaffee der Welt Seite 33 Rezepte aus dem «Schlössli Utenberg» in Luzern Nadja Schuler und Stéphane Wirth leben als junge Schlossherren ihren Traum Seite 94 |
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