Das Magazin
Die führende Kaderzeitschrift der Hotel- und Gastrobranche
Das qualitativ hochstehende
«Hotellerie et Gastronomie Magazin» fokussiert ganz auf die Themen Food, Beverage und Technik. Mit aussergewöhnlich vielen Zweit- und Drittlesern erreicht
das «Hotellerie et Gastronomie Magazin» mit jeder Ausgabe rund 200.000
Fachleserinnen und Fachleser. Kein anderes Medium der Schweizer
Gastrobranche erreicht auch nur annähernd einen solchen Spitzenwert.
Seit 2013 ist der Hotellerie et Gastronomie Verlag Hauptsponsor des
Best of Swiss Gastro. Der Verlag integriert deshalb das «Best of
Journal» als eigenständigen Beihefter in seinem «Hotellerie et Gastronomie Magazin». Der Hotellerie et
Gastronomie Verlag ist für den Verkauf und die Produktion des «Best of
Journal» zuständig. Die Inhalte des «Best of Journal» werden gemeinsam
mit den Verantwortlichen von Best of Swiss Gastro erarbeitet.
Das «Hotellerie et Gastronomie Magazin» erscheint vierteljährlich als Beilage
der «Hotellerie et Gastronomie Zeitung».
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Foodhunter Auf der Jagd nach der idealen Bohne Seite 12 Dossier Fisch Überfischte Meere – und wie weiter? Seite 20 Technik Heissluft/Mikrowelle – drei Kombigeräte fürs Snackgeschäft Seite 54 Bits and Bites Apps: die modernen Heinzelmännchen Seite 62 Die besten Rezepte Das Café Boy – frischer Wind im Zürcher Büezerquartier Seite 74 |
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