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Le magazine des cadres de l'hôtellerie et de la restauration
Le magazine de cadres de langue allemande de l'Hôtellerie et Gastronomie Édition, est au même temps aussi le magazine spécialisé leader de la branche de l'hôtellerie
et de la restauration en Suisse alémanique. Hôtellerie et Gastronomie Magazin paraît quatre fois par année avec des articles fouillés et des reportages et recettes richement illustrés. Les thèmes en sont les tendances de demain.
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| Chrüter Oskis Streifzüge durch Wald & Flur Acht Wildpflanzen für die Frühlingsküche page 15 Zucht Kaviar ohne schlechtes Gewissen Seite 23 Liebhaberprodukt Ein Räuber produziert den teuersten Kaffee der Welt page 33 Rezepte aus dem «Schlössli Utenberg» in Luzern Nadja Schuler und Stéphane Wirth leben als junge Schlossherren ihren Traum page 94 |
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